ארז שלם הוא אמן ישראלי הפועל בתחום הקומדיה, הסטנדאפ, התסריטאות והתיאטרון. והקריירה שלו:
ארז שלם נולד ב-4 בנובמבר 1973 וגדל בפתח תקווה. הוא בן לאב מאלג'יריה ולאם צברית שגדלה בקיבוץ דן. למד בבית הספר התיכון הרב תחומי עמל א' ושירת בחטיבת הנח"ל. בגיל 25 החל את דרכו על במות ה"צוותא" וה"קאמל קומדי קלאב". במקביל, החל להשתתף ולכתוב למספר תוכניות טלוויזיה, בהן: "הלילה עם ליאור שליין", "משחק מכור", "רצועת הביטחון", "כל לילה עם אסף הראל" ועוד.
ב-2005 השתתף בפינת ההומור בתוכנית האירוח "יאיר לפיד", וב-2007 השתתף בתוכניות "גלגל החדשות" ו"מהדורה מוגבלת". בין השנים 2008–2011 השתתף בפאנל הקבוע של "צחוק מעבודה" בערוץ 2. ב-2013 הצטרף לעונה השנייה של התוכנית הקומית "מחוץ לחוק" בערוץ הוט קומדי סנטרל, וב-2015 החל להשתתף בתוכנית הקומית "מלחמת המינים".
ארז שלם כתב ושחק בהצגה "שוקו וניל" בתיאטרון העברי, הצגה המספרת על הקושי של העדה האתיופית להשתלב בחברה הישראלית. מאוחר יותר השתתף בהצגה "אול יו ניד איזה רב", בה הוא גם כתב את התסריט. בשנת 2020, כתב את הסדרה "הנחלה" וגם שיחק בה.
בחייו האישיים, שלם נשוי ואב לשניים ומתגורר בגת רימון.
